2 żółtka
2 szklanki mleka
5 łyżek cukru
szczypta soli
4 łyżeczki cukru waniliowego
skórka starta z 1 cytryny
2/3 szklanki kaszy manny
50 dag rabarbaru
2 szklanki soku wiśniowego
1 łyżka mąki ziemniaczanej

Żółtka wymieszać z 4 łyżkami mleka, resztę mleka zagotować z 4 łyżkami cukru, solą, cukrem waniliowym i skórką cytrynową. Wsypać kaszę mannę, energicznie wymieszać. Gotować 4 minuty. Zdjąć z ognia, dodać żółtka i jeszcze raz dobrze wymieszać. Przełożyć masę do miski wypłukanej zimną wodą, odstawić do ostygnięcia. Rabarbar obrać, umyć, pokroić na kawałki. Zagotować z 2-3 łyżkami wody, resztą cukru i 1/2 szklanki soku. Gdy rabarbar będzie miękki, dodać resztę soku. Mąkę rozprowadzić w 2 łyżkach zimnej wody, wlać do rabarbaru, wymieszać. Gotować 2-3 minuty. Z ostudzonej kaszy manny uformować kluseczki. Ułożyć je na talerzu, polać sosem rabarbarowym.