1 szklanka mąki
3 jajka
2 szklanki mleka lub wody (lub pół na pół), może być też piwo, śmietana, woda mineralna gazowana
szczypta soli
2 łyżki cukru (tylko jeżeli będzie słodki farsz)
1 łyżka oleju

Jajka posolić, wymieszać z płynem. Cały czas mieszając dodawać stopniowo mąkę. Gdy ciasto będzie miało konsystencję kwaśnej śmietany odstawić je na 30 minut. Patelnię rozgrzać mocno, posmarować cieniutko olejem. Wlać łyżką wazową ciasto i tak obracać patelnią, aby rozlało się one na całej jej powierzchni. Odwrócić na drugą stronę. Natłuszczać lekko patelnię, ale nie często.