25 dag chudego twarpgu
4 dag obranych migdałów
1/2 szklanki mleka
2 jajka
1 żółtko
4 łyżki mąki
4 łyżki cukru
3 łyżki masła lub margaryny
2 łyżki rodzynek
2-3 łyżeczki oleju
starta skórka i sok z 1/2 cytryny
szczypta soli
cukier puder

Tłuszcz stopić.  Jajka wymieszać z mlekiem, mąką, szczyptą soli i stopionym tłuszczem. Ciasto przykryć, odstawić na 30 minut. Rodzynki zalać wrzątkiem, po kilku minutach odcedzić i dokładnie osączyć na sitku. Przygotować nadzienie: twaróg dokładnie utrzeć z cukrem, startą skórką oraz sokiem z cytryny. Dodać żółtko, połowę migdałów i rodzynki. Mocno rozgrzać olej na patelni, usmażyć na nim kolejno 6 naleśników. Przełożyć na talerz. Nadzienie rozsmarować na naleśnikach, zawinąć, posypać resztą migdałów i cukrem pudrem.