Żółtka ubijamy z cukrem, stawiając naczynie na garnku z wrzącą wodą. Następnie dodajemy po trochu mleko przegotowane z wanilią. Kawę wsypujemy do ogrzanego naczynia, zalewamy wrzątkiem i trzymamy pod przykryciem w ciepłym miejscu przez 8 min. Przecedzamy i łączymy z kremem żółtkowo-mlecznym. Rozlewamy do dwóch szklanek. Wstawiamy do zamrażalnika, po godzinie miksujemy i znów wstawiamy do zamrażalnika. Czynność powtarzamy dwukrotnie. Przed podaniem posypujemy każda porcję czekoladą.