1 kg ziemniaków
1 kg ¶liwek
1 jajko
20 dag m±ki pszennej
sól
łyżeczka m±ki ziemniaczanej
6 dag masła
Ziemniaki umyć, ugotować w łupinach (nie rozgotować). Ziemniaki obrać, przepu¶cić przez maszynkę. Wyłożyć na stolnicę. Z ziemniaków, m±ki pszennej i ziemniaczanej oraz jajka zagnie¶ć ciasto. ¦liwki umyć, wypestkować. Jeżeli s± duże, rozci±ć na pół. Z ciasta formować małe placuszki. Na każdym położyć ¶liwkę. Placki zlepiać i uformować w kulki. Wrzucać na wrz±c±, osolon± wodę. Zamieszać, przykryć pokrywk± i gotować ok. 3-4 minut. Knedle podawać polane masłem ze zrumienion± bułeczk± lub ¶mietan± z cukrem i cynamonem.
|
Knedle ze ¶liwkami