8 sznycli cielęcych
po 25 dag jasnych i ciemnych winogron
1 pęczek natki pietruszki
8 plasterków żółtego sera
2 łyżki oleju
1 szklanka rosołu
10 dag śmietany kremówki
3 dag masła
12 dag orzechów włoskich
2 łyżki cukru
2 łyżki soku z cytryny
2 łyżki zasmażki błyskawicznej

Winogrona pokroić na połówki, usunąć pestki. Natkę umyć, posiekać. Sznycle przyprawić solą i pieprzem. Obłożyć serem, posypać natką. Uformować roladki, spiąć wykałaczkami, podsmażyć na oleju. Wlać rosół i śmietanę, dusić 10 minut. Masło rozgrzać, podsmażyć na nim winogrona i orzechy. Dodać cukier i sok z cytryny, skarmelizować. Roladki wyjąć. Do sosu wsypać zasmażkę, krótko gotować. Przyprawić solą i pieprzem. Roladki, sos i winogrona przełożyć na półmisek.