1 kurczak - przeciąć na pół, potłuc razem z kośćmi
sól
czosnek
papryka chili
kolendra
3 ząbki czosnku - posiekać
1 pęczek natki pietruszki - posiekać
1 pęczek koperku - posiekać
2 szklanki bulionu - z kostki
pieprz
Potłuczonego kurczaka nacieramy przyprawami, chłodzimy godzinę. Obsmażamy na oleju, kładziemy w naczyniu żaroodpornym jedną połówkę na drugą - między nie czosnek, część koperku i natki, polewamy rosołem, przyciskamy z góry czymś ciężkim, pieczemy pół godziny. Podajemy z sosem tkanali, pomidorami i świeżym chlebem, posypane koperkiem i natką. |
Kurczak Tabaka