kurczaki patroszone 1750 g
mąka 30 g
tłuszcz 60 g
cebula 50 g
śmietana 100 g
koncentrat pomidorowy 75 g
sól do smaku
papryka do smaku

Kurczaki sprawione podzielić na ćwiartki, odcinając przedtem szyje i skrzydła. Każdą porcję oprószyć solą i mąką, obrumienić na tłuszczu, ułożyć w rondlu. Cebulę drobno pokrajać, podsmażyć, dodać do mięsa, podlać wywarem, dusić. Gdy mięso będzie miękkie, dodać koncentrat pomidorowy i paprykę, a następnie doprawić sos śmietaną wymieszaną z mąką, zagotować.

źródło: Matys