50 dag filetów z piersi indyka
1 kawałek imbiru
1 mały ananas
1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
2 łyżki wytrawnej sherry
2 łyżki sosu sojowego
1/2 łyżeczki cukru
3 cebule dymki
2 łyżki oleju
1/2 szklanki rosołu drobiowego
1/2 łyżeczki białego octu winnego
sól

Mięso opłukać, wysuszyć i pokroić w kostkę. Imbir obrać i zetrzeć na tarce, dodać mąkę ziemniaczaną, sherry, sos sojowy, cukier i szczyptę soli, wymieszać. Do otrzymanej marynaty włożyć mięso, przykryć i odstawić na 1 godzinę. Dymkę obrać, jasnozielony szczypior posiekać, ciemnozielony odstawić. Cebulę pokroić na ćwiartki. Odciąć liście ananasa i spód grubości 2 cm. Obrać i pokroić w ćwiartki, usunąć twardy środek, miąższ pokroić w kostkę. Olej rozgrzać na teflonowej patelni, wrzucić cebulę, pokrojony szczypior i ananas, podsmażyć na silnym ogniu i wyjąć. Na tłuszcz włożyć mięso z marynatą i smażyć przez 5 minut, ciągle mieszając. Dodać cebulę z ananasem i wlac rosół. Dusić pod przykryciem przez 15 minut. Przyprawić solą i pieprzem oraz octem winnym. Tuż przed podaniem posiekać pozostały szczypior i posypać nim gotowe danie.