Drobno posiekać jaja i wymieszać z ryżem. Dodać jajo surowe i łyżkę masła lub oleju, siekaną zieleninę, sól i pieprz. Dobrze wyrobić. Z masy formować kotlety, obtoczyć w tartej bułce i usmażyć na rozgrzanym tłuszczu. Podawać z surówką i pikantnym sosem.