2 kg mięsa wieprzowego na pieczeń
1 pęczek rozmarynu
5 listków laurowych
1 ząbek czosnku
10 dag konfitury morelowej
1 łyżka koncentratu pomidorowego
sól

Mięso umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem, obłożyć rozmarynem i listkami laurowymi, związać nićmi. Przełożyć na blachę, wsunąć do rozgrzanego piekarnika, piec 2 godziny w temp. 175 st. Czosnek obrać, przecisnąć przez praskę, wymieszać z konfiturą i koncentratem pomidorowym. Po godzinie pieczenia polać mięso osoloną wodą i posmarować konfiturą, piec dalej w tej samej temp. Pieczeń przełożyć na półmisek, ewentualnie udekorować cząstkami pomarańczy i podawać z dipami.