Umyte suszone śliwki namoczyć w szklance przegotowanej wody. Od schabu odciąć grzbietową. Schab natrzeć solą z majerankiem, zrumienić z obu stron na tłuszczu, dodać cebulę, podlać małą ilością wody, przykryć, dusić ok. 25 minut. Dodać do schabu śliwki razem z wodą, w której się moczyły, i dusić jeszcze ok. 25 minut. Miękkie mięso wyjąć, pokroić na porcje. Podawać schab z ziemniakami, przybrany śliwkami.