4 kawa³ki polêdwicy wo³owej
2 pory
2 szklanki roso³u
4 ³y¿eczki musztardy
8 plasterków boczku
3 dag mas³a ro¶linnego
1 ³y¿ka koncentratu pomidorowego
1/2 szklanki czerwonego wina
4 ³y¿ki zasma¿ki b³yskawicznej
3 ³y¿ki ¶mietany
sól
pieprz Pory umyæ, pokroiæ na kawa³ki, czê¶æ zielon± posiekaæ. Kawa³ki pora gotowaæ 6 minut w rosole, odcedziæ, rosó³ zachowaæ. Miêso posoliæ, posmarowaæ musztard±, ob³o¿yæ boczkiem i kawa³kami pora. Uformowaæ roladki, spi±æ wyka³aczkami, podsma¿yæ na ma¶le. Dodaæ posiekany por i koncentrat pomidorowy. Wlaæ rosó³ i wino, dusiæ 50 minut. Roladki wyj±æ. Do sosu wsypaæ zasma¿kê, ponownie zagotowaæ. Dodaæ ¶mietanê, przyprawiæ sol± i pieprzem. Podawaæ najlepiej z makaronem. |
Roladki wo³owe z porami