1,5 kg gruszek
350 dag cukru lub więcej
5 szklanek wody
200 g octu winnego 10%
40 goździków

Po obraniu gruszek zanurzyć je w kwaśnej wodzie na 5minut (2 litry wody i łyżeczka kwasku). Zalewa: Goździki, cukier i ocetgotować 20 minut. Ułożyć gruszki w słoikach zalać gorącą zalewą bezgoździków, zakręcić odwrócić dnem na dół.

źródło: http://samarkan.w.interia.pl