1 karp
2 łyżki mąki
2 łyżki tartej bułki
1 jajko
1 cytryna
sól
pieprz
3 łyżki oleju
2 kromki bułki
1 kiszony ogórek
Sos:
2 marchewki
1 pietruszka
kawałek selera
kostka rosołowa

Rybę sprawić, umyć, pokroić, skroplić sokiem z cytryny, oprószyć solą i pieprzem. Warzywa obrać, pokroić, zalać wodą, ugotować z kostką rosołową, prztrzeć przez sito, przyprawić. Wymieszać mąkę z tartą bułką, jajko roztrzepać z pieprzem. Rybę zanurzyć w jajku, obtoczyć w mące i bułce, smażyć na rozgrzanym oleju. Bułkę pokroić w kostkę, podpiec na patelni. Rybę podawać z sosem, grzankami i ogórkiem.