30 dag świeżych ogórków
1 por
10 dag sera feta
½ szklanki śmietany lub jogurtu
½ pęczka szczypiorku
sól
biały pieprz

Umyte ogórki cienko obrać ze skórki, pokroić w cienkie plasterki lub zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Przełożyć na sito. Oprószyć solą, delikatnie wymieszać i poczekać 20 minut, aby puściły sok. Odcisnąć. Por starannie umyć pod bieżącą wodą, przekroić wzdłuż na pół, odkroić ciemnozieloną część, resztę poszatkować drobno. Ser feta pokroić w mała kostkę. Wszystkie składniki delikatnie wymieszać, doprawić solą i białym pieprzem. Polać śmietaną lub jogurtem, posypać opłukanym i posiekanym szczypiorkiem.