1 szklanka ryżu
2 żółtka
2 szklanki mleka
łyżka masła
cukier (do smaku)
1 kg jabłek
cynamon
tłuszcz do formy
Do dekoracji:
2 białka
1/2 szklanki cukru
cynamon

Ryż gotować 5 minut z dodatkiem szklanki wody. Wlać  mleko, dalej gotować, aż mleko się wygotuje (cały czas mieszać). Do ugotowanego ryżu dodać żółtka, masło i cukier do smaku. Jabłka obrać, zetrzeć na tarce do jarzyn. Do wysmarowanych foremek (lub blachy) wyłożyć ryż i jabłka doprawione cukrem oraz cynamonem. Ubić pianę, dodać cukier oraz cynamon, wyłożyć na jabłka. Wstawić do piekarnika, piec około 45-50 minut.