W wodzie nastawić do gotowania mięso razem z uprzednio umytą i namoczoną fasolą, gotować ok. 50 minut. Dodać pokrojoną w słupki włoszczyznę, ziemniaki oraz kapustę i jeszcze gotować ok. 25 minut. Buraki ugotowane oddzielnie w skórkach obrać, pokroić w cienkie słupki, dodać do zupy. Zupę podprawić śmietaną z mąką, zagotować, dodać tłuszcz i przecier pomidorowy, przyprawić solą, pieprzem i zieloną pietruszką. Mięso wyjąć z zupy, oddzielić kości, pokroić na kawałki, rozłożyć na talerzach, zalać zupą.